皆さま、お久しゅうございます。
しばらくぶりの、ブログ更新! ども、ナオヒーロです!! 最近、暑かったり寒かったり、インフルエンザが流行っていたり、体調を崩したりしていませんか？ ヌッフでも風邪が流行っていたり… そんなこんなで、時の流れは早い … 続きを読む
いわて食財王国フォーラムに参加してきました
肉付きはいいのに寒がりの大沼です！ 先日、ホテルメトロポリタン盛岡NEW WINGにて行われた「いわて食財王国フォーラム」に行って来ました。食による復興を！という事で有名シェフや県内の生産者や復興に関わる方が集まり講演を … 続きを読む
～走り抜けて・・・～
皆様お久しぶりです。気づけば２０１１年も終わり新年も早２月半ば。 何と前回の投稿は８月！半年の沈黙を破ってやっと自分の番が回ってきました。 大忙しの年末も嘘のよう、最近の店内は非常にゆ～くりと時間が過ぎていくような・・・ … 続きを読む
Milanista nel paese del calcio ～カルチョの国のミラニスタ～
只今２月１６日深夜３時。 世が世なら草木も眠る丑三つ時。 静寂に包まれた家々の、三寸下がった軒先に立つ者たちと共に人々が見る夢は果たしてとこよか、うつしよか。 そんな黄泉の国の門も開きまくっている時間、チャーリーズバーは … 続きを読む
ATUN.
皆さん、いかがお過ごしですか？ 今回は、マグロについて少しお話したいと思います。 マグロの身が赤いのはなぜか？ それは、マグロがずっと動き回る活発な魚なので、酸素の動きをよくするミオグロビン、ヘモグロビンなど、色素たんぱ … 続きを読む
giustificazione ～弁解～
お久しぶりです。そして、大変申し訳ありません！！！ヌッフのブログの更新をストップさせていた犯人、キッチン中村です。 鳥居さん、何度もいいパスを送ってくれていたのに完全にスルーしてしまってごめんなさい！！！ さて、タ … 続きを読む
Farina ～小麦粉～
『南部生パスタ』というものをご存じでしょうか？ 今どれほどの知名度があるのかは分かりませんが、簡単に言うと岩手県産の小麦粉を使った生麺のパスタ、ということです。 生パスタは好きですか？ それは昨年の秋口から南部生パスタ研 … 続きを読む