チャーリーズバー フードメニュー

フードメニュー FoodMenu

           四季のうつろう大地に生きる歓喜のコラール 

               ― 季節限定特別料理 ― 

s-_MG_8539 Antipasti   – 前菜 –

至福の生ハム 『 ハモン・セラーノ 』     - “Jamon serrano” – ¥900-
貴族が愛したチーズ盛り合わせ     - Formaggi misti per la nobilta – ¥900~
タコのカルパッチョ ピエモンテ風アズーリソース
 – Carpaccio di polpo crudo con salsa azzurra –
¥850-
甘エビの地中海風カルパッチョ  刻み生ウニと青じそジェノベーゼのソース
– Gamberetti freschi con ricci di mare alla mediterranea –
¥1,000-
ローストナッツ     – Arrosto di pistacchi e granturchi – ¥500-
ノンナのピクルス    - Verdure sott’aceto alla nonna – ¥550-
トスカーナ風ポテトフライ   - Fritto di patate alla toscana – ¥650-
ミニマムヤサイスティック
– Ortaggini fiorenti con salsa verde –
¥700-
サイコロ豚ホホ肉とコリコリ豚ナンコツのガーリック鉄板焼き
『 グリッリアータ 』
– La grigliata –
¥750-
ウニのっけナスのピッツァ職人風チーズ焼きマルゲリータグラタン 『 グラティネ 』
– Melanzane con ricci di mare alla pizzaiola –
¥850-
剥きガキ6個のエスカルゴバター焼きグラタン仕立て  『 バニャーレ 』
– Ostriche gratinate al burro aromatizzato –
¥900-
黒海老とアサリ・ブロッコリーのシャンパン蒸し
– Vongole e gamberi con broccoli cotti a vapore al champagne –
¥1,000-

 

Insalate   – サラダ –

ガーデンハーブサラダ      - Insalata al giardino – ¥700-
ミモザサラダ                      - Insalata  ” mimoza ” – ¥750-
ニース風サラダ          - Insalata alla nizza – ¥750-
カプレーゼサラダ         - Insalata caprese – ¥800-
生ハムとイチゴ・カマンベールチーズの 『 ローズサラダ 』
クリーミーフレンチドレッシング
¥850-
ズワイガニとぶどう・ブラックタイガー  『 王妃のロワイヤルサラダ 』
パウダーチーズとブラッドオレンジ・フランボワーズのドレッシング
¥850-
ローストビーフと半熟卵・エダムチーズの 『 シーザーサラダ 』
サクサククルトンとオリエンタルドレッシング
¥800-
魚介のマリネと3色野菜の 『 コブサラダ 』
レモンストロベリー風味のカリフォルニア風
¥900-
しゃぶしゃぶ龍泉洞黒豚肉と茹で上げ黒海老・シャッキリ薬味野菜と
千切り山芋の修道院風 『 マリアサラダ 』   柚子バルサミコドレッシング
¥900-

 

Pastasciutte – パスタ –

龍泉洞黒豚しゃぶしゃぶ肉とサクサク山芋・
炙りまいたけのスパゲッティ・ビアンコ
– Spaghetti pancia di maiale nero e yamaimo
con funghi abbrustoliti alle acciughe –
¥900-
甘エビとルッコラのペペロンチーノ
– Spaghetti di gamberetti e rucola al burro aromatizzato –
¥950-
ホタテとブロッコリー・乾燥まつたけのアーリオオーリオ
– Spaghetti di capesante e broccoli ai funghi secchi matsutake –
¥1,000-
スパゲッティ・アル・ポモドーロ  - Spaghetti al pomodoro – ¥900-
龍泉洞黒豚のアマトリチャーナ   - Spaghetti all’amatriciana – ¥950-
エビアラビアータ   – Spaghetti all’arrabbiata con gamberi – ¥1,000-
渡りガニとズワイガニのトマトクリームソーススパゲッティ・グランキオ
– Spaghetti al sugo di granchi con ortaggi –
¥1,100-
法王のカルボナーラ   – Spaghetti alla papalina – ¥900-
女王のカルボナーラ  – Spaghetti con gamberi alla regina – ¥950-
ゴルゴンゾーラチーズソースペンネ   – Penne al gorgonzola – ¥1,100-
ウニクリームスパゲッティ – Spaghetti ai ricci di mare con pompdorini – ¥1,200-
短角牛と龍泉洞黒豚のブラックボロネーゼ  - Spaghetti alla bolognese – ¥1,100-
毎日頑張るアナタのためのスパゲッティ・アモローゾ
イタリアンソーセージとたっぷり野菜のやさしいマッシュポテトソース
¥1,000-
カキとナスのプッタネスカ
ナポリ伝統 アンチョビ・オリーブ・ケッパーの娼婦風トマトソース
¥1,100-
海の恵みとオマール海老のブイヨンのブランデークリームソーススパゲッティ ¥1,200-
清流鶏モモ肉と青じそバジルペーストのジェノベーゼソーススパゲッティ ¥1,200-

 

Secondi piatti    – メイン料理 –

1、 アンチョビとおろしにんにくをもみ込んだサイコロ牛サーロインステーキ
『 コッコロ 』
白ポルト酒と牛骨ブイヨン・西洋わさびのグラス・ド・ヴィヤンドソース
¥1,200-
2、 住田町産・清流鶏の悪魔風グリル   『 ディアボラ 』
きくらげと白ゴマ&黒オリーブペーストのウマ辛タップナードソース和え
¥1,200-
3、 炙り鴨モモ肉のたたき風ステーキ   『 アルトネット 』
ルッコラとマンゴーピュレ・山ぶどうバルサミコのソース
¥1,200-
5、 サクサク香ばしい鴨モモ肉のミラノ風チーズカツレツ
『 コトレッタ 』    ジェノベーゼソース添え
¥1,300-
7、 龍泉洞黒豚肩ロースのビストロ風ステーキ  『 ポール・ノワール 』
焦がしオニオンと粒マスタード・刻みピクルスの
フォンドヴォーソース・シャルキュティエール
¥1,500-
8、 仔羊肩ロースの香ばしいひとくちローストステーキ  『 メダイオン 』
チョリソーとアンチョビ・オリーブ・ケッパー皇帝風アラビアータソース
¥1,600-
9、 焼きっぱなし北海道産牛サーロインステーキ  『 ビステッカ!』
黒胡椒と辛子マスタード・牛骨ブイヨンのスパイシーソース・ディアブル
¥1,700-

Pizze – ピッツァ –

王道 『 マルゲリータ 』          - Margherita – ¥1,000-
ナポリの太陽 『 デルソーレ 』           – Del sole – ¥1,000-
三色旗 『 トリコロ 』                 - Tricolore – ¥1,100-
チーズ大好き♡ 『 タントタント 』    - Tanti formaggi – ¥1,100-
昭和風 『 イベリコ 』                – Iberico – ¥1,000-
きのこ祭り 『 ブルーノ 』            – Bruno – ¥1,000-
きまぐれか! 『 カプリチョーザ 』      – Capricciosa – ¥1,100-
鉄血宰相 『 ビスマルク 』                – Bismark – ¥1,100-
緑色。『 ジェノバ 』                   – Genovese – ¥1,100-
とあるメキシコ人のための 『 メヒカーナ 』   – Messicana – ¥1,200-
純白の想い 『 ブラン 』                             – Blanc – ¥1,200-

 Cucina Tradizionale     - チャリバ伝統・欧風メニュー –

スペイン産イベリコ豚ソーセージとチョリソー・サルシッチャの鉄板グリル
『プランチャ』
– Salchichas de cerdo iberico a la plancha –
¥900-
チャーリー20余年の伝統メニュー 『  ツブ貝のブルゴーニュ風  』
– Bulots a la bourguignonne –
¥1,000-
八幡平マッシュルームと小エビのアヒージョ 『 セタス・アル・アヒージョ 』
– Setas al ajillo  –
¥1,000-
清流鶏のアヒージョ 『 ポロ・アル・アヒージョ 』
– Pollo al ajillo con salsa roja mexicana –
¥1,100-
海老のアヒージョ 『 ガンバス・アル・アヒージョ 』
– Gambas al ajillo con salsa roja mexicana –
¥1,200-
ラムのアヒージョ 『 コルデロ・アル・アヒージョ 』
– Cordero al ajillo con salsa roja mexicana –
¥1,300-

Dolci – ドルチェ –

バナナのチョモランマ
– Gelato di latte in crespella con banana caramellata –
¥750-
祇園のチョモランマ
– Gelato di “MATCHA” in crespella con ” SHIRATAMA ” agli ” AZUKI ” –
¥750-