三谷牧場 経産5歳 ジャージー牛のサーロイン

三谷牧場 経産5歳 ジャージー牛のサーロイン

盛岡本丸です!

先日の20周年特別ディナーのメイン食材となった、

奥中山三谷牧場の経産ジャジー牛のサーロインが本日よりオンメニューです!

三谷さんの牧場で、家族の様に大切に育てられた乳牛としてのジャジー牛を

食肉用に再肥育してもらったものです。

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このお肉は、三谷さんや、再肥育した農家さん、食肉のプロ、流通のプロが

それぞれ思い入れを持って大切に扱った素晴らしいお肉です。

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是非召し上がってください!

 

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シェフ中村

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