スシバー クーより
このたびの東日本大震災で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。 ヌッフの片隅に”クードヌッフ”という座席数８席の寿司バーがあります。そこで板前をしている畠山宏です。クーでは、築地市場から全国の旬 … 続きを読む
はじめまして 中村 昌（しょう）です。
本日は私の自己紹介をさせていただきますが、その前に今回の災害で亡くなられた方々にご冥福をお祈りすると共に被災された方が１日でも早く安心して暮らせるようにう心からお祈りいたします。 それでは私の自己紹介をします。名前は … 続きを読む
キッチン３番手 千田泰河（ちだたいが）です
どうもはじめまして千田泰河と申します。 ヌッフとの出会いは１８歳の頃でした。その時料理の奥深さに触れ、最初は趣味みたいな感じだったのですが、２４歳の時に一大決心をし、料理人になる事を志しました。だいぶ遠回りをしてここ … 続きを読む
はじめまして、浅沼です～！
スタッフブログもキッチンの番に回って来ました！ 今日のお昼にも余震があり、ビクビクドキドキしながらブログを書いてます。 先に先日、雪が降る中ご来店下さったお客様ありがとうございます！！ では簡単にですが、自己紹介を…。 … 続きを読む
はじめまして 丹 稔です
地震後 ひさしぶりの営業でどきどきです neuf du pape に来て七年目になりました料理人です 今まで色々な地元の食材に触る事に感謝しつつ 生産者の方々との交流がとても 大事な経験になりました その事を忘れずに … 続きを読む
はじめまして ナオヒーロです。
皆さん、とても凄い地震でしたね。僕の実家のある田野畑村も、津波にあいました。 これは、地元の友達が送ってくれた写真です。 ヌッフの皆は、無事です！ 被災された方々に哀悼の意を表し、お見舞い申し上げます。 では、ヌッフ … 続きを読む
はじめまして！！江釣子実里です☆（ えづりこみのり と読みます！！）
皆さん、こんにちは！！ ヌッフデュパプのホールで働いている ”みのり” です！！現在、ソムリエを目指しています！！ ヌッフとの歴史は学生時代のアルバイトから始まります。入った当初は、お酒やサービスの知識が全くゼロの為、キ … 続きを読む