サンガツニナリマシタ…

サンガツニナリマシタ…

今年は、雪も少なく比較的過ごしやすい感じ2014~2015になりました。 今年も!!我が家は、スキー&ボードに山に行っております。 1月、2月と休みのたびに! 行っていましたが…昨日(3月1日)は、ミゾレの溶けた雪だった … 続きを読む

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秘伝豆で味噌作り

こんにちはキッチンの丹です。    我が家ではいつもお世話になっております農家から、手作り味噌を購入する事にしました。       だいたい2月に仕込み、半年後に天地返しをして、10月頃からたべれるようになるのですか、今 … 続きを読む

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休日

こんにちは!キッチン大村です。 今日は休日を頂いておりまして、おもに甥っ子と過ごした1日でした。 午前中は工作してたようです(^^)お昼ごはんは一緒に外食し、帰って来てからは、家の前でサッカーをしました。 パス練習と一対 … 続きを読む

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盛岡短角牛

かれこれヌッフの仲間になって8ヶ月がたちました!!三宮卓也です。 花巻市石鳥谷町出身です。   ヌッフで働くまでは、日本料理をやっていました!!   今ヌッフでは盛岡短角牛フェアをやっています。市内の … 続きを読む

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雪遊び

店長菅原です。 今年の冬は雪が少なく過ごしやすい日々が続いていますね〜。 先日の休みに息子をと一緒に近所の公園に行ってきました。 道路にはあまり雪は無いものの、公園は一面雪景色。 雪が大好きな息子は大喜びで早速雪だるまを … 続きを読む

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コトシノオワリ…

なんだかんだと…この一年間! 毎日食材と向き合い色々な調理をやり! 沢山のお客様に食べて頂きまして本当にありがとうございました。   「ヌッフに来て良かったネ!!」と思っていただける一品、一品が出すことが出来て … 続きを読む

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こんにちは。 今回のスタッフブログは、厨房の仕込みを少しだけ、お見せしたいと思います。 江刺・梁川の羊を使ったパスタ料理です。名前は、ファゴッティーニというものです。 あまり耳にしない名前ですが、これがこれが、とても個性 … 続きを読む

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