イチゴの季節ですね

サブキッチン丹です、佐々恵農園さんのみずみずしいイチゴが、デザートのチョモランマに今年も、きました。大ぶりで味のしっかりとした赤い宝石 です。いまあるサンファームさんの、紅玉りんごとこの12月、季節のチョモランマとなりま … 続きを読む →

キッチン大村です。 花巻・石黒農場のホロホロ鳥が大活躍しています！ 「食鳥の女王」の別名をもつホロホロ鳥。花巻の環境を活かした、愛情たっぷりに育てられたホロホロ鳥は、栄養面でもありがたいものなのです。一般的な鶏肉と比べて … 続きを読む →

こんばんは、浅沼です！ ヌッフのフェイスブックからも投稿がありましたが、本日から１４（日）まで『ホロホロ鳥フェアー』を開催します！！ このフェアーで『パテアンクルート』を作らせていただいてるのですが、これがまた難しい…。 … 続きを読む →

キッチン中村です。 今週土曜（11/30）6:30から日本テレビ系列で放送の「満天青空レストラン」に出演します。 花巻石黒農場のホロホロ鳥を調理するところが放送されます。 ゲストは紅白出場が決まった藤あや子さんでした。 … 続きを読む →

乾杯の音色が一年で一番盛り上がるシーズンが到来！ 美味しい料理～岩手の食材をふんだんに使い、いかにお客様が喜んでいただけるか考え、soulのこもった料理を作るシェフ達！ そのsoulを熱々のうちにお客様にお届けする私達ホ … 続きを読む →

寒さの身に染みる、霜月ももうすぐ終わりに．．． と、そんなことを思っていると、来年もすぐそこに、 今か今かと、出番を待っているようで。   みなさん、お久しぶりでございます。 ホールスタッフ、ナッオヒーロでござ … 続きを読む →

えっ？誰の？ カッツロティーニではなくカッツローニこと大沼克郎、そう僕のです！ ご存知の方もいると思いますが台風がダブルで接近していた10月27日、なんとか台風も去り秋晴れのなかホテル東日本にて親族中心で結婚式をし、さら … 続きを読む →