La Corona　　　　　～冠～

鳥居シェフ、おかんむりです。 冠曲げまくりですよ！ ワタクシがチャーリーズバーで働かせていただいてそろそろ４年。 ２，３年経った頃からいろんな飲食店の方々も来ていただけるようになりました。ありがたいことです。 それは同じ … 続きを読む →

Q. 何を作っているんでしょーっか？ ミリオンスロットの回転とともに亡き逸見さんのお姿が思い浮かぶ響きではありますが、正解ははいこちら。   飴細工の一つ、糸飴でした。 通称、シュクレフィレ。 食事の最後を締めくくるドル … 続きを読む →

    長男。 めんこい。 でもナマイキ。 最近はありがたい説教までいただきます。謝謝。(-_-;) 屁理屈が多いところは父親譲りか。 昨日は二人で雪かき雪かき。 もうすぐ幼稚園の年中さんになる鳥居家のエースです。 　　 … 続きを読む →

出来ましたよー。 チャーリーズバー・ニュードルチェのお披露目です。            　       　キャラメルバナナムースのミルフィーユ  　- Millefoglie con crema caramellata … 続きを読む →

今日もチャーリーズバーではコトコトコトコト・・・・・・。 ワタクシシェフ鳥居は５台しかないガスコンロの一つを忙しい中独占して、『ま～た鳥居さんが何か煮込み始めたよ・・・。』と、斜め後ろ頭らへんに林檎さんではなく相棒・松本 … 続きを読む →