Edible wild plants

５月も下旬に入り、青葉の薫るシーズンになりましたね。 皆さんお元気ですか。 昨日は、今年の目標の一つだった山菜採りに父と出掛けました。 熊の出没が少々気がかりでしたが、笛を持って山へはいりました。 ２週間前にも同じ山に入 … 続きを読む →

ゴールデンウィークも終わり・・・　少し落ち着いてきたこの頃。　今度我が家は、田植えの時期になります。　今日と明日！とにかく天気ががよさそうなので、今日は朝から昼まで！明日は休みなので全部終わるまで田植えを頑張ってきます。 … 続きを読む →

こんにちは、キッチンの丹です。 Gwも過ぎ桜も散りましたが、春の山菜は、出始めたばかりの感じです。冬に溜め込んだ脂質を体外に出す為に、山山菜の苦味が、効果的らしいですが、食べるには手間暇が必要ですよね。そこでヌッフでは、 … 続きを読む →

こんにちは。キッチン大村です。   春の気持ちの良い天候が、訪れるようになりました。 私事ですが、先日やっと、我が家の小さな家庭菜園用に、種や苗を買ってきました。 トマトやパプリカ、ナス、エダマメなど去年と同じ … 続きを読む →

皆様、ＧＷ如何お過ごしでしょうか！？ 当店も連日たくさんのお客様のご来店ありがとうございます(^o^) 普段とは少し違い、早い時間はファミリーでのお食事、他のテーブルでは帰省して仲間との飲み会、またカウンターではお一人様 … 続きを読む →

キッチン中村です。 先日ヌッフで大変お世話になっている浩之さんの佐々恵農園さんを訪問しました。 少量多品目で野菜やハーブ、苺などを生産している浩之さんの野菜たちには主張があり、どう料理に使おうか考えるのが楽しいです。また … 続きを読む →

みなさん、ＧＷに突入し、 夜ふかしさんもらっしゃるのでは。 そんな今宵はいかがお過ごしですか? こんばんわ、なおひーろです。   さて、桜も綺麗に咲き乱れ、天気も良くお花見日和が続いてましたね。 先日、満開の桜 … 続きを読む →