バタバタと忙しない３月も終わり、出逢いの季節４月になりました。
はたして盛岡にどれくらいの人が引っ越ししてきたのでしょう？そんな方がヌッフにいらっしゃったときは、必ずヌッフの虜にしてやる！なんてね(>_<)
でもそうなってもらえるように、サービスもそう、料理もそう、力を入れてやっていかねばね。
新しい月になりメニューも若干リニューアルしました！徐々にもっと替えていきますよ。お楽しみに。
でわ新メニューを紹介！！
フランス産「ホワイトアスパラ」
いよいよやってまいりました、ホワイトアスパラ！ひとくちかじった時の瑞々しさ、ほろ苦さがたまらないんですよね！
王道のオランデーズソースは湯せんでゆっくりと温め、フワフワ仕上げ！ソースが固まらないうちに早く食べてね!(^^)!
フランス産「ピサンリ」のミモザサラダ
春らしい可愛らしいサラダです。ピサンリ＝タンポポの葉。ホワイトアスパラの様に遮光して育てたピサンリは淡い黄色、若さを感じるほろ苦さ！
盛岡はまだ雪が降りますが、もう春はすぐそこ！春を感じさせてくれるサラダです！
短角牛レバーのポワレ
これは先日まで開催されていた、もりおか短角牛グルメウォーク2012
盛岡の飲食店１９店舗が、それぞれ「もりおか短角牛」を使ったオリジナル料理を提供、お客様はスタンプラリーで店舗を回りその料理を召し上がる。
といった企画でしたが、ヌッフが考案した「もりおか短角牛レバーのポワレ」が、ななんと！！
「グルメウォークアワード」
を受賞いたしました！
てことで、on menuです！
ぜひ召し上がってください、絶妙な火加減でゆっくりと優しく火を通したレバーは、何とも官能的な美味しさ！ねっとりと口の中に絡みつきレバーの旨みがいつまでも離れない！かつ新鮮なレバーは口の中に臭みは全く残さない！
絶品です！！とろけちゃいます(゜o゜)
そんな絶品レバーポワレを焼いちゃうのは、当店のハイエスト料理長あさぬ～まさん。身長１８２ｃｍの私が見上げるほどの身長の持ち主。
あさぬ～まさんの焼くお肉はどれも絶品！なんてったって焼き加減がマジ絶妙です！ヌッフのお肉料理を食べた事がある方はご存じでしょうが、美味しいですよね！！素材がイイだけじゃないんです、素材を生かすも殺すも料理人次第。いい食材を最高の作品にしてしまうのが料理長あさ～ぬまさん。
身長はでかいが料理は慎重・・・何てね・・・すんません。
といった感じで、新メニューが登場しておりますので、皆さんご賞味あれ！！
３月の休みはことごとく雪、４月の最初の休みも雪でした、早く春らしくなれ！ ３月は雨男ならぬ雪男だった、店長菅原でした。