今年も岩泉の山の達人、工藤定男さんより山菜が届いております！
今年の山菜メニューはこの３品
まずはヌッフの山菜料理の定番「山菜のジュレ寄せ」
今年はバージョンアップして登場！ホロホロ鳥からとったダシのジュレと山ぶどうの樹液を煮詰めたジュレの２種類を使用！
お次はこれ、「山菜のオレキエッテ」
オレキエッテは耳たぶ状のショートパスタ、「ゆきちから」を使った南部生パスタです。山菜のシャキシャキとオレキエッテのモチモチ感が心地よい！あさりダシの軽いバターソースが山菜の風味を引き立ててくれます。
最後は「山菜のカルツォーネ」
カルツォーネはピザ生地を三日月型に折りたたんで焼き上げる、ピザの仲間のようなものでしょうか。
もちろん生地の中には山菜、チーズ、トマトソース、アクセントにサラミ等。焼きあがりを割ってみると閉じ込められていた山菜の香りが一気に爆発！！食べ応えのあるお料理です。
山菜は季節ものですのであっという間にシーズンが終わってしまいます。今度行ったら食べようと思っているとその時には無くなっているかも！？
旬の食材をお見逃しなく！！
毎度沈黙を続けているスタッフブログ・・・申し訳ありません。
これからはコンスタントに投稿していきます！
まずは今年も開催いたします「なないろの会」のご案内を。
２０１１年から七夕の日に開催しておりますこの会も今年で３回目、昨年は東北各地、大阪、香川より１９の酒蔵様にお集まりいただきました。
今年も沢山の酒蔵様にご参加いただく予定です。
ヌッフはこの日に限り屋台村となりお食事を提供いたします。
なお今年は開催時刻が１時間早く１８時からとなります。
お申込み方法も前売りチケットの販売となりますのでご注意ください。
今年もみんなで盛り上がりましょう！！！
ちゃんと更新しなければと思いつつ、、、
さぁ！スタッフブログの更新です！！
年末年始の忙しさが落ち着きまして、個々に新メニューの開発などなど、、、
季節感を出しながら、取り組んでおります！
まだまだ試作段階ということもあり、
写真はありませんが、メニュー化の際にはご報告いたしたいと思います。
さて、
そんな本日、団体様のご予約を頂戴しております。
素敵なpartyになるようにスタッフ一同、心を込めて…
本日もかけぬけますよー!!!
ナオヒロ
ご挨拶が遅れてしまいまして、申し訳ございません。。。
改めまして、あけましておめでとうございます。
本年も、『ヌッフデュパプ』をよろしくお願いいたします。
昨年は、どんな年でしたか?
良い、一年になりましたか??
新たな年も始り、
気分も新たに！
昨年の反省も踏まえながら、
今年の目標も立て、頑張っていきたいと思います！
私の今年の目標！
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。。。。。
さあ！年末本番！！今週末も多数のご予約を頂戴しておりまして、満員御礼でございます！感謝感謝です！！
そんな十二月も残すところ、あと一週間少々…
振り返ると、今年も色々とありましたねぇ。。。
何て、振り返るのはまだ早いですが…
皆さんは、忘年会はしましたか?
まだなら、ぜひヌッフへ！！！
平日なら、空いてますよー！
そんなヌッフの忘年会は、毎年、
仕事納めの閉店後に、盛大に行っております(笑)
これが、毎年凄いっす！
なにがすごいかは、ここでは書けないですが(笑)
さぁ！！そんなこんなで、十二月残り一週間少々！
かけぬけますよー！
今年も完全燃焼で、納会を迎えますよー！！
ＮａｏＨｅｒｏ
みなさんこんにちわ！
早いものでとうとう十二月に突入しました。
お経をあげる為に家々を走り回るお坊さんの様に、
ヌッフのホールを元気に走り回っております（笑
ありがたいことに週末は、ご予約を多数頂戴しており、
満席になっている状況でございます。
感謝感謝です！！
さて、十二月もイベントがたくさんありますよね♪
クリスマス、限定メニューに頭を悩ませております…
カクテル、何をやろうか……(いま悩むなってね)
頭を悩ませながらも、気分と店内は、
クリスマスモードに変更中♪
楽しい楽しいクリスマス☆
今年もヌッフのサンタさんが、皆さんに愛情を届けます(^^)♪
ナオヒロ
先月の更新から、早いもので一カ月…
またもやさぼり気味のスタッフブログでございますが、覗いてってください。
普代フェアのご紹介も出来ずに普代フェアが終了を迎えてしまいました。
フェイスブックなどでご覧になっている方もいたでしょうが、大盛況で最終日を迎えることが出来ました！
最終日には、何とめでたく！！大漁のお祝いの旗の下での披露宴二次会！！！
とても素敵な二次会になりました！
私たちスタッフも、ほっこり幸せをおすそ分けさせていただきました(＾＾)
ヌッフが二人にとってかけがえのない、想い出の場所になってくれてればいいなぁ♪
そんな本日は、連休の最終日ですね！
今宵も美味しいものがたくさん☆
本日の目玉はこちらです！
極上の沖獲れボラ！！
情熱大陸にも出演した
鳴門の怪腕漁師 村公一さんの極上のボラです！！
お刺身で食べれるなんて、なかなかない機会ですよー☆
臭みも無く、歯ごたえもあり美味しいんです！！
この機会にぜひ！
