
目玉オヤジもまっ青のウルウルお目め!(@@)
静岡産 金目鯛 脂乗ってきました!
本日の目玉です☆
徳島産 サルエビ 10センチ程のエビですが! 甘い身!
さっと塩ゆでしてニョクマムソース! ミソもジュワッと!!
福島産 メジマグロ かわゆいサイズ さっぱり赤み!
神奈川 笛吹ダイ おちょぼ口が愛嬌あり〼
長崎 カワハギ もつろん肝つき!
韓流 平貝 肉厚の貝柱を炙って香ばしいお刺身!
和歌山 シマアジ 藤田さん目利きのシマアジは てっぱん!
さて本日の隠し玉は!

これ なんでしょうね?
フオアグラ? 近いね。
実は...
マンボウ の 肝 なんです!!
もちろん試食しました。 ボス特権!
生臭みはまったくなく 滑らかでコクあり
アンキモに近いですが、しつこくなく 甘さを引きながら消えていく
本日は フォアグラに見立てて
粉をはたいてかりっとソテーします
詰めたバルサミコソース で召し上がっていただきます!
今日も楽しい クードヌッフです!