大変すいません！！

ブログでもツイッターでもランチのカレーセットを￥６００

として来ましたが　￥６５０の誤りでした。。

　実は先ほどのミーティングで・・

　　「あれ？カレーセットって￥６００じゃなかったっけ？」

って言ったら皆ビックリしてる・・「え？オレ？」ってったら

　　「ボスが￥６５０って決めましたよ　日曜日に。」

うーーん、なんでしょう。。　自分にドンビキ。。　

　　　きっともう一人いるんですね　ボス。

朝一番で目が覚めたっていうか　自己嫌悪っていうか

　　ほんと　すいませんでした。　m(_ _)m
　

15日の火曜日からなんとか営業再開にこぎ着けたヌッフですが
　　やっぱり夜は　当然というか「静か」です。。

木曜日の定例スタッフミーティング直後、
みのりちゃんが

「ボス、このまま耐えるなんて私、イヤです！もしかしたら
　　手遅れかもしれないですが、ランチから始めませんか！！」
　　　　
って　まっすぐ話してくれた。
　　　　　　　　　　　なんていい子なんだー！

金曜日、土曜日と閉店後に対策ミーティング！
ボスの提案は、ランチだけでなくそのまま夜までの通し営業。

それでもスタッフ全員が非常事態である事を認識してくれて
４月いっぱいまでの期間限定ですが、
全員一致でランチからの営業体制を支持してくれた！！

素晴らしい仲間に巡り会えてボスは本当に恵まれている。

そんな経緯を経て、本日よりランチ始めました！！

１１：３０〜　１６：００ までランチメニューです。

１６：００〜　グランドメニューがスタートです！

何たってランチはボスも未経験、
まずはシンプルな３種類のメニューから徐々に充実させます。

それでは本日のランチ・メニューはこのラインナップでした！

ヌッフの「カレー番長」こと
　　 丹 料理長 特製 カレー・セット￥６００　（キーマ・カレー）

ヌッフの賄い毎週土曜日は「カレーの日」と決まっているのですが
その、賄いカレーで磨かれた美味カレーが日々登場します！！
こちらはパスタ担当Nakamuraの
　　　本日の パスタセット　￥７００ （大盛り￥８００）
カレーセットとパスタセットにはこのサラダとスープが付きます。
ヌッフのニクヤキスト、Asanumaの
　　　日替わり ヌッフ・プレート　￥７５０
　　（ １５日は県産豚のポークジンジャー）
プレートにはライスとサラダが載りますのでスープのみ付きます。

と　こんなメニュー組みです。
まずはスムーズにお待たせしないように出す！
を第一の目標に置いて頑張ります！！

ランチタイムも１６：００までとゆったり取ってありますので
お昼に食べ損ねたり、いつもお昼は食べに出れない！
という方も、ゆっくり召し上がれます。

さらにボスがランチに期するところが
そうです昼酒です！
「 チビ グラスワイン」と称して、ちょぴっといかが？
白／赤／スパークリング と取りそろえます！
　　みのりちゃんセレクトでございます。
　　　それぞれテイスティンググラスで　￥３００☆

もちろんヌッフにはビールもジャパンもチビグラスございます！
　　昼酒推進！のためヒルザケ・プライスでご提供します！！

未成年、車の運転がある方にお酒は販売致しません！当たり前〜！　

あれから１０日が経つんですね。。

地震ネタが続くとは。まさかのまさかだ・・

この度の震災に際し、多くの励ましのお言葉＆お見舞い頂きまして
心より感謝申し上げます。

大きな被害を受けた皆様、特には沿岸地域の皆様においては
本当に言葉の掛けようもありません。

でも、絶対に立ち上がれると信じてる！
どなたかのブログにありましたが
「東北・岩手をナメんなよ！！」


さて、あの時、ヌッフはスタッフミーティングの真っ最中！
auケイタイのアラートがプインプイン鳴りだして
ボスは「？ 何の音？」できょとんとしてたら

揺れだしました。。　長かった。。　これ以上はムリーー！
　ここで終われ！との祈りもむなしく
さらに激しい揺れが来て・・　まずはグラスの棚から

ガシャガシャン　ガシャガシャ ぐわっしゃーーーーン！

つい数日前に買い足し、
　　　　　宴会シーズンに備えは万全！にしていた
グラスが。。　１００個あまり。。　一瞬で。。

マシンメイドとはいえクリスタルだから、いい音するんだな・・

続いてすぐ脇の白ワインセラーから
ばっしゃんバッシャン ガサガサ ばしゃしゃしゃーーん！

ああ・・もうダメだ〜〜！　背筋がぞわーーっとして力が抜ける。

揺れが収まって
セラーの様子をうかがおうとドアを押し開けるのですが
ガシャガシャと夥しい数の割れたワインで
ドアが開かない。。。
押したり引いたりでなんとかしてると
じゅわわわーーんーーーん　とワインが流れ出してくる

あきらめてドア閉めて　そのまま避難、避難！！

丸2日放置して、電気が戻った日曜日の夜
再トライにて やっと踏み込めたセラーの中

ああ・・やめてくれ・・
こんなにいいワインが割れてるんです！
　　さぞかしいい香りが充満してると思いきや！！

　がびーーーん！　　醤油が一緒に割れてるし・・・・
最高の香りを全部お醤油に持って行かれたあーーーー！！

　　　神様ってば なんて残酷。。。
踏みとどまった！
2003年の三陸南地震の大損害（ワイン２００本）の後に張り渡した
ワイヤーに助けられました！
よくぞこらえた！ジュゼッペ！

白ワイン合計 74本 。。逝きました。。

赤セラーは比較的軽度
どうも盛岡のプレートが揺れる方向 と
白ワインセラーの棚の向き が同調するんですよね・・・
さらにイラっときたのが、ボジョレーヌーヴォーのペットボトル！
「お前が割れとけよ！！」　（← ワインに罪は無いのですが・・）

赤ワイン合計３３本。。。
なんちゅうこった。。
悪夢としか・・
家宝は無事でした！

たくさんのワインとグラスを失いました！　
でも、ボスはじめスタッフは皆、元気です！

くよくよしていても始まらない。
さあ、前に進んで行きます！
　　そのための今日の記事です。　これで終わり。


ヌッフには仲間がいます！
応援してくれるお客様が！ お取り組み先が！
有り難い。
　「生かされてるんだ」　とつくづく思う。

「ヌッフをナメんなよ！！」

今朝は活動シーズン幕開けを目前に

動ける身体作り　（遅いっしょ！）のためにジムで走ってました。

結構な揺れでしたので、ジムも一時騒然となり

地震には根深いトラウマを持つボスは、着替えもそこそこに

店へと駆けつけました！！

はやる気持ちを抑えながら白ワインセラーのドアを開けると・・

プーンといい香り！　やべー逝っちゃったか！

・・　床の上に１本割れておりました

赤ワインセラーの方が状況的には危ういのですが、

どうも棚のついている向きと、地震の揺れの方向の相性が

良すぎるのか、白セラーの方だけ被害が出ます・・

あっ、今も揺れましたね・・　余震です。


まあ、このぐらいで済んでよかった。一安心。

スタッフたちに一斉メールしましたが、大丈夫だったようです。

地震は本当に怖いです。

ボスです！
おいしいお肉紹介します。

一関生まれで藤沢町で肥育された黒毛和種の女の子！

脂肪交雑の格付けはA3ですので、あの病的なサシではないですよね

ちょうどイイ感じのナイスバディでしょうか！

月齢３１ヶ月、味もしっかり乗って来てるでしょうし、理想的ダナ

さらに、熟成も４週間を過ぎ肉も少し水分が抜け、熟した香ばしい

香りが漂ってくるという、まさに今が熟れ頃！

ナイフで削って食べても肉の香り、旨味、酸味の味わいの各要素の成長をちゃんと感じます。
岩手県産 黒毛和種 雌 月齢３１ヶ月　
ヒレステーキ　１５０g　￥５０００

さすがヌッフのニクヤキスト浅沼くん！

ごらんのとおり鮮烈な濃いロゼ色に焼き上げました

ヒレですから噛み締める必要は無く、歯で押さえると

繊維がほどけて、旨味が溢れてきます・・キャー美味しい！

A3の脂はしつこさを全く感じさせずにコクを与えています

鼻の奥に抜けてくる香ばしい香りに浸るのは

肉を食べるシアワセなひとときです！！！

飲み込んだ後も口の中に残る余韻の長さにうっとり〜

月齢３１ヶ月　限定５人前！　

来週になると冷凍かけてしまいますので、

最上の状態をお早めに！！！！！！！！