かの画伯のかきおろし

　　　みんなちがうけどてをつなごう

薄曇りで、山歩きには絶好のお天気！
岩洞湖をながめ、はやる心を抑えつつ定男さん家を目指す！

定男さんの車に乗り換えてイザ！ポイントへ！
ゆうじろう（アイヌ犬）も３歳半の立派な成犬！
「ゆうじろう」のパートナーだから「みえ」ちゃん９ヶ月
まだ幼いけど、ゆうじろうに仕込まれています！
山歩きには頼もしいわんこです！

山道を分け入って岩泉の山ひだの奥へと！
きれいな沢が雪解け水でにぎわっている！
沢の近くにはバイケイソウが群生していますが、これは毒。
ウルイやユキザサと間違えての食中毒が起きるそうです。
目利きと共に行動しないと危険なのです。
その点、定男さんは身をもって研究し尽くしているので
ボスはいつも安心して山に入れるのですよ！←ココ肝心！

山ブドウの蔓が水を上げ始めている
活きている蔓を切って、ペットボトルに差し込むと僅かながら
たつりたつりと樹液が！！
定男さん曰く
これぞ最高に安全安心なミネラルウオーターなり
山ブドウをフィルターにした天然水！
天気や樹の成長段階で濃厚だったり飲みやすかったり
香り、味わいもその都度違うんです！
熊の足跡！
冬眠からさめた熊が沢に降りて芽出し始めた山菜を
食べているのだそうです。。。
　　ゆうじろう！みえ！　頼むよ。
今年の岩泉は春の遅かった昨年よりも、さらにも一つ遅いようです。
５月だというのにこんな枯れ枝の風景。。
それでも芽出す直前のオーラのようなモノが満ち満ちてくる
気配は山の懐に飛び込むとじわじわと感じてきます！
毛穴が開く？体毛が逆立つ？ような、ふだんの街ぐらしでは
機能していない皮膚感覚が目覚めるような。。
この感覚を味わい、磨くために山に来るのですよ！
ピーンと来るんです！！
１２時過ぎになって突然天候が急転！
雷が鳴りだしたので、もう少し粘りたかったのですが
危険なので山を下りました。
定男さん家のいろり端でお昼を頂き、お話を聞いたりして
２時過ぎにおいとまして、近くの道の駅三田貝分校へ
おめあては　きびだんご＝へっちょこだんご
これを食べてヌッフのヒットメニュー
「たかきびのニョッキ」が生まれたのです！
パクリではなくインスパイアされた　のです！←ココ大事！
ユキザサ
ギョウジャニンニクの食感があるがニンニク臭が無く
かすかに甘い、エレガントな山菜です！
カタクリ
茎の、根に近い白い部分を乾燥させると「片栗粉」に
なるのです！　全然知らなかった。
純国産の片栗粉ってほとんどないのだそうです！
それだからなのか、カタクリはゆがくとほのかな甘みが！
可憐な花といい、山菜のスタートには欠かせない。

これからいよいよ始まる山菜シーズン！
「もう食べたよ」とか「昨日もらってさ。。」とか
「お金を払って買ったり食べたりするのは。。」と
お断りされることも地元だからね　と思いますが。
定男さんの山菜は、
国道に車をちょこっと止めて採ってくるのではなく
山の奥で、
間違っても農薬や排ガスなどかからない沢の、斜面の、尾根の
山菜なんです。
だから、食べてみてほしいんです。
岩泉の、岩手の山の豊かさをもう一度、たべましょうよ。

いや、昨夜は怖かったですね。。

ヌッフはちょうどお客様が引けていて
もう早じまいかな？と思っていた矢先でしたので
その点だけは幸いでした。。

またしても８本のワインを失いました・・
まったくもって油断しておりました！

ボスの不注意。

停電の一晩を過ごしました。前回の経験も新しい
所なので、割と落ち着いておりましたが、

あっさりと停電になってしまうこの社会の
脆さを痛切に感じるとともに

月に一度は「停電デー」でも、設けて（個人、家庭でですが）
うろたえないように慣れておく事も大事かな　と。

「昨夜はせっかくの停電だったのに曇り空でさ
星が見えずに残念だったねー」　なんて

会話になるくらい心のゆとりも必要か　と。

どうしてもiPhoneのバッテリー残量ばかり気にして
ソワソワしているようではいけませんよね。

とにかくも電気が復旧しました！
またしても週末の営業を奪われるのか！と空を睨んで
おりましたが、なんとかやれます！！

本日ヌッフは　１８：００オープンでございます！

みんな元気出せ！　ボスは ばかになる！！
ばかもの　になって戦います！！！

ヌッフを舐めんなよ！

マグマ大使のゴアににてる〜といわれてへこみました。。
ま、わるものだよね。　ふん。

ヌッフのエントランスを入った所に

「桜のアーチ」が出来上がりつつあります！

作成するのはヌッフのアート・ディレクター大沼克郎！
ボスは愛着と尊敬を込めて「ヌッフのドラえもん」と
呼んでおります！

だってね

なんでも出てくるんです、
ポスターも、チラシも、看板も、店内装飾も！

そうそうサンタにも変身してました！！

今日も「大好きなホーマック」で物資を調達！
取り組む姿がとにかく楽しそうなんです。

カツローの前向きな笑顔とふくよかなシルエットに救われてます！

東京はもう桜が咲き始めました！

盛岡は４月２０日頃なのでしょうね？もうすぐです
今日も暖かい日差しで、春めいてきました！

本日よりヌッフは

　　「春待ち！ ロゼワイン・フェア」　開催です〜☆

みのりちゃんお手製のメニューです
さすが女子です！　ボスがやったら こうはイカない！

ロゼワインというと甘くてお子ちゃま向けでしょう？なんて
偏見に悲しい想いをしているのですが、これがどうして

最近のロゼは美味しくて、料理の守備範囲も広くて、良いのです。
なにより、華やかさが、色っぽさが 加わります☆


そして　お花見　ですよ！

ヌッフの店内も（造花ですが）桜の飾り付けが始まります。
盛岡のお花見は時として寒さの「ガマン大会」になりますからね

ヌッフでロゼワインでお花見気分！ っていうのもアリかな？
（アリだよね　アリだからとにかく来て！）←ボスの心の叫び。。

ロゼワインで 和やかに、少し華やかに 飲みたいですね！
ロゼフェアにちなんでショウが開発した
「　イチゴのリゾット　￥９００　」
ロゼワインを使っているのでほんのりピンク色のリゾット

えー？イチゴでリゾット？とヒキかけますが
イチゴの風味がビックリするくらいに合うんです！

試食、即、一発オーケー！　これはブレイクします！！
ぜひロゼワインとお試しを！！！！

我が愛するスタッフたちの日々奮闘の記録！
スタッフブログも更新中です！→スタッフブログを見る

「大丈夫だよ」って声かけてあげて
手を握りしめたり　背中をとんとん　してあげたい。

かのちゃんが大好きなファンモンの言葉に
絵を添えてお手紙くれました。