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四季のうつろう大地に生きる歓喜のコラール
― 季節限定特別料理 ―
Antipasti – 前菜 –
| 至福の生ハム 『 ハモン・セラーノ 』 - “Jamon serrano” – | ￥900- |
|---|---|
| 貴族が愛したチーズ盛り合わせ - Formaggi misti per la nobilta – | ￥900～ |
| タコのカルパッチョ ピエモンテ風アズーリソース – Carpaccio di polpo crudo con salsa azzurra – |
￥850- |
| 甘エビの地中海風カルパッチョ 刻み生ウニと青じそジェノベーゼのソース – Gamberetti freschi con ricci di mare alla mediterranea – |
￥1,000- |
| ローストナッツ – Arrosto di pistacchi e granturchi – | ￥500- |
| ノンナのピクルス - Verdure sott’aceto alla nonna – | ￥550- |
| トスカーナ風ポテトフライ - Fritto di patate alla toscana – | ￥650- |
| ミニマムヤサイスティック – Ortaggini fiorenti con salsa verde – |
￥700- |
| サイコロ豚ホホ肉とコリコリ豚ナンコツのガーリック鉄板焼き 『 グリッリアータ 』 – La grigliata – |
￥750- |
| ウニのっけナスのピッツァ職人風チーズ焼きマルゲリータグラタン 『 グラティネ 』 – Melanzane con ricci di mare alla pizzaiola – |
￥850- |
| 剥きガキ６個のエスカルゴバター焼きグラタン仕立て 『 バニャーレ 』 – Ostriche gratinate al burro aromatizzato – |
￥900- |
| 黒海老とアサリ・ブロッコリーのシャンパン蒸し – Vongole e gamberi con broccoli cotti a vapore al champagne – |
￥1,000- |
Insalate – サラダ –
| ガーデンハーブサラダ - Insalata al giardino – | ￥700- |
|---|---|
| ミモザサラダ - Insalata ” mimoza ” – | ￥750- |
| ニース風サラダ - Insalata alla nizza – | ￥750- |
| カプレーゼサラダ - Insalata caprese – | ￥800- |
| 生ハムとイチゴ・カマンベールチーズの 『 ローズサラダ 』 クリーミーフレンチドレッシング |
￥850- |
| ズワイガニとぶどう・ブラックタイガー 『 王妃のロワイヤルサラダ 』 パウダーチーズとブラッドオレンジ・フランボワーズのドレッシング |
￥850- |
| ローストビーフと半熟卵・エダムチーズの 『 シーザーサラダ 』 サクサククルトンとオリエンタルドレッシング |
￥800- |
| 魚介のマリネと３色野菜の 『 コブサラダ 』 レモンストロベリー風味のカリフォルニア風 |
￥900- |
| しゃぶしゃぶ龍泉洞黒豚肉と茹で上げ黒海老・シャッキリ薬味野菜と 千切り山芋の修道院風 『 マリアサラダ 』 柚子バルサミコドレッシング |
￥900- |
Pastasciutte – パスタ –
| 龍泉洞黒豚しゃぶしゃぶ肉とサクサク山芋・ 炙りまいたけのスパゲッティ・ビアンコ – Spaghetti pancia di maiale nero e yamaimo con funghi abbrustoliti alle acciughe – |
￥900- |
|---|---|
| 甘エビとルッコラのペペロンチーノ – Spaghetti di gamberetti e rucola al burro aromatizzato – |
￥950- |
| ホタテとブロッコリー・乾燥まつたけのアーリオオーリオ – Spaghetti di capesante e broccoli ai funghi secchi matsutake – |
￥1,000- |
| スパゲッティ・アル・ポモドーロ - Spaghetti al pomodoro – | ￥900- |
| 龍泉洞黒豚のアマトリチャーナ - Spaghetti all’amatriciana – | ￥950- |
| エビアラビアータ – Spaghetti all’arrabbiata con gamberi – | ￥1,000- |
| 渡りガニとズワイガニのトマトクリームソーススパゲッティ・グランキオ – Spaghetti al sugo di granchi con ortaggi – |
￥1,100- |
| 法王のカルボナーラ – Spaghetti alla papalina – | ￥900- |
| 女王のカルボナーラ – Spaghetti con gamberi alla regina – | ￥950- |
| ゴルゴンゾーラチーズソースペンネ – Penne al gorgonzola – | ￥1,100- |
| ウニクリームスパゲッティ – Spaghetti ai ricci di mare con pompdorini – | ￥1,200- |
| 短角牛と龍泉洞黒豚のブラックボロネーゼ - Spaghetti alla bolognese – | ￥1,100- |
| 毎日頑張るアナタのためのスパゲッティ・アモローゾ イタリアンソーセージとたっぷり野菜のやさしいマッシュポテトソース |
￥1,000- |
| カキとナスのプッタネスカ ナポリ伝統 アンチョビ・オリーブ・ケッパーの娼婦風トマトソース |
￥1,100- |
| 海の恵みとオマール海老のブイヨンのブランデークリームソーススパゲッティ | ￥1,200- |
| 清流鶏モモ肉と青じそバジルペーストのジェノベーゼソーススパゲッティ | ￥1,200- |
Secondi piatti – メイン料理 –
| １、 アンチョビとおろしにんにくをもみ込んだサイコロ牛サーロインステーキ 『 コッコロ 』 白ポルト酒と牛骨ブイヨン・西洋わさびのグラス・ド・ヴィヤンドソース |
￥1,200- |
|---|---|
| ２、 住田町産・清流鶏の悪魔風グリル 『 ディアボラ 』 きくらげと白ゴマ＆黒オリーブペーストのウマ辛タップナードソース和え |
￥1,200- |
| ３、 炙り鴨モモ肉のたたき風ステーキ 『 アルトネット 』 ルッコラとマンゴーピュレ・山ぶどうバルサミコのソース |
￥1,200- |
| ５、 サクサク香ばしい鴨モモ肉のミラノ風チーズカツレツ 『 コトレッタ 』 ジェノベーゼソース添え |
￥1,300- |
| ７、 龍泉洞黒豚肩ロースのビストロ風ステーキ 『 ポール・ノワール 』 焦がしオニオンと粒マスタード・刻みピクルスの フォンドヴォーソース・シャルキュティエール |
￥1,500- |
| ８、 仔羊肩ロースの香ばしいひとくちローストステーキ 『 メダイオン 』 チョリソーとアンチョビ・オリーブ・ケッパー皇帝風アラビアータソース |
￥1,600- |
| ９、 焼きっぱなし北海道産牛サーロインステーキ 『 ビステッカ！』 黒胡椒と辛子マスタード・牛骨ブイヨンのスパイシーソース・ディアブル |
￥1,700- |
Pizze – ピッツァ –
| 王道 『 マルゲリータ 』 - Margherita – | ￥1,000- |
|---|---|
| ナポリの太陽 『 デルソーレ 』 – Del sole – | ￥1,000- |
| 三色旗 『 トリコロ 』 - Tricolore – | ￥1,100- |
| チーズ大好き♡ 『 タントタント 』 - Tanti formaggi – | ￥1,100- |
| 昭和風 『 イベリコ 』 – Iberico – | ￥1,000- |
| きのこ祭り 『 ブルーノ 』 – Bruno – | ￥1,000- |
| きまぐれか！ 『 カプリチョーザ 』 – Capricciosa – | ￥1,100- |
| 鉄血宰相 『 ビスマルク 』 – Bismark – | ￥1,100- |
| 緑色。『 ジェノバ 』 – Genovese – | ￥1,100- |
| とあるメキシコ人のための 『 メヒカーナ 』 – Messicana – | ￥1,200- |
| 純白の想い 『 ブラン 』 – Blanc – | ￥1,200- |
Cucina Tradizionale - チャリバ伝統・欧風メニュー –
| スペイン産イベリコ豚ソーセージとチョリソー・サルシッチャの鉄板グリル 『プランチャ』 – Salchichas de cerdo iberico a la plancha – |
￥900- |
|---|---|
| チャーリー２０余年の伝統メニュー 『 ツブ貝のブルゴーニュ風 』 – Bulots a la bourguignonne – |
￥1,000- |
| 八幡平マッシュルームと小エビのアヒージョ 『 セタス・アル・アヒージョ 』 – Setas al ajillo – |
￥1,000- |
| 清流鶏のアヒージョ 『 ポロ・アル・アヒージョ 』 – Pollo al ajillo con salsa roja mexicana – |
￥1,100- |
| 海老のアヒージョ 『 ガンバス・アル・アヒージョ 』 – Gambas al ajillo con salsa roja mexicana – |
￥1,200- |
| ラムのアヒージョ 『 コルデロ・アル・アヒージョ 』 – Cordero al ajillo con salsa roja mexicana – |
￥1,300- |
Dolci – ドルチェ –
| バナナのチョモランマ – Gelato di latte in crespella con banana caramellata – |
￥750- |
|---|---|
| 祇園のチョモランマ – Gelato di “MATCHA” in crespella con ” SHIRATAMA ” agli ” AZUKI ” – |
￥750- |