2017/2018 年末年始営業のお知らせです
スパークリング② プリマテッラ プロセッコ
PRIMATERRA PROSECCO DOC
プリマテッラ プロセッコ・スプマンテ
プリマテッラは、ピエモンテ州に本拠を置く著名な醸造家
ステファーノ・モッカガッタ氏を中心として生まれた
新しい試みのプロジェクトなのです！
アーティスティックというよりは 野獣派な雰囲気のオヤジです♪
彼らの主張は、
ワイン造りで最も有名な一握りの州より知名度は低くとも、
秀逸なブドウ生産者を探し出し、
その土地の風土、テロワールを反映したワインを
造り出そうじゃないか！ というものなのです。
ですから、このプリマテッラのスタイルは
ブドウと土地が持つ本来の風味とアロマこそを
最大限に醸し出すべく あくまでも自然であり控えめ。
有名で高価なブランドが良いの？ それって ホント？？
シンプルでフルーティ、ナチュラルなモノの中にこそ
自然の摂理が宿る こともあるよね〜！ というのが
このプリマテッラというプロジェクトのミッションです！
プロセッコはイタリアを代表するスプマンテ（スパークリング）です
フルーティで優しい味わいはまさに 「オトナのラムネ」 だと思うんです！
（ あくまでも ボスの持論です！ 立派なソムリエさんには内緒ですよ！ ）
ヴェネト州 産のプロセッコ（グレッラ）種のブドウから
丁寧に、クリーンに造られてます。
お食事前のお腹に この優しい泡は 食欲をかきたててくれます！
スタートの一杯に オードブルのお供に プロセッコを選ぶ
オトナ・リラックスなひと時を楽しんでください
そうそう、ラベルのイラストは シャボン玉・・
プロセッコは 口の中で優しく弾けるシャボン玉！
ボスブログ更新！ チャーリーズバーの営業時間がしばらく変わります！
イタリア料理 チャーリーズバー
スーシェフ千田泰河さんのチャリバ卒業に伴い
後任が決まるまでの間
営業時間を変更致します。
OPEN 18:00
ラストオーダー 25:00
CLOSE 26:00
営業時間を短縮することとなり、ご迷惑をおかけ致しますが
チャーリーズバー 鳥居シェフは
「より集中してこれまで以上の料理を
楽しんで頂けるように全力を尽くします！」
とはりきっております。
どうぞ宜しくお願いします！！
ボスブログ更新 「スシロール BAR クードヌッフ 」再開のご案内♪
ヌッフ盛岡本丸より連日のお知らせです！
昨年８月をもって閉じておりました
本丸奥の院 クードヌッフ の扉を開けます ♪
八幡町「エイトフット」
早坂喜幸さんとのコラボにて
「 スシロール BAR クードヌッフ 」
毎週 木・金・土 の３日間の 週末限定オープン
17:30〜 24:00 (LO) 25:00 まで
オードブルに・ワインのお供に・〆のひと口に！
テイクアウトもござい〼
お土産に・お夜食に・ホームパーティーの脇役に！
感性バツグンな早坂さんの手から
NEWロール が転々と登場しますので
「 巻物は宇宙だ〜！ 」を体感ください！
ボスより 続きを読む
ボスブログ更新 ヌッフ＆チャリバよりご報告がございます！
ヌッフ盛岡本丸＆チャーリーズバーより
ご報告申し上げます
本日、３月末日をもちまして
ヌッフ盛岡本丸店長 菅原貴志
チャーリーズバー キッチン 千田泰河
両名がヌッフを卒業致します。
両名とも１０年以上の長きに渡り
ヌッフ＆チャリバを支えて来てくれた
重要な仲間でした。
菅原さんは六本木出店にともない
ボスの後を継ぎ、２代目の店長として
この４年、本丸を守ってくれました。
泰河さんは高校生の頃から
ヌッフでアルバイトを始めて以来・・
六本木店勤務も経て
ここまで成長してくれました。
長く共に働き、語り合って来た仲間が
さらに成長したいという志をもって
卒業して行くを送り出すのも
これまたボス冥利に尽きるというもの。
彼らの新天地での活躍を
皆様も共に見守ってあげて下さい！
ヌッフ盛岡本丸は
３代目店長 大沼克郎に引き継がれます
4/1 よりカツロー店長 奮闘の日々が始まります！
会う人を一瞬で魅了する必殺の笑顔と
癒し系ボディの奥にアツく光る情熱！
カツローさんなら必ずや
ヌッフをさらに良い店に押し上げてくれると
ボスは信じております。
チャーリーズバーは右腕タイガを送り出す
鳥居シェフには孤軍奮闘のキッチンとなりますが
一からの再出発に「むしろワクワクしてます！！」
と言い切った鳥居シェフの瞳が燃えております！
進化を止めない ファンタジスタ っぷりを
どうぞお楽しみいただきたい♪
皆様におきましては、これまでと変わらない
いや、より一層の 応援、指導を
どうぞ 宜しくお願いします！！
さて、激動の一年が幕開けです♬
ボスブログ更新 ヌッフ盛岡が岩手の紹介ビデオに登場してます！
体験！発見！イーハトーブいわて暮らし【北緯４０度の町で豊かな恵みに出会う～県央編～】３日目
というビデオが YOUTUBE に公開されています
岩手県に移住、定住する方を募る目的で制作された
いわて暮らしの魅力を紹介する岩手県公式動画チャンネルです。
この動画の 7:00 位から１分程度 ヌッフ盛岡が
紹介されてます
くずまきワインと 短角牛、くずまき高原牛を
モデルさんに食べて頂くというシーンです！
ナビゲーターとしてスタッフの大沼克郎さんが
登場します！
ヌッフ盛岡本店の雰囲気がちらっとかいま見れます！！
動画はこちらから（YOUTUBEへ移動します）
ブログ更新 ポートランドより来る 妹夫婦とのワインタイム
先夜、ポートランド在住の実妹 加代子と
そのご主人の渡辺義之さんとのワインタイム ♪
ここぞと 引っ張り出して来たのは
CHATEAU DE FONSALETE 1986
長期熟成 ローヌの素晴らしさが拡がり
しばし うっとり。。
アルコールも逆に濃縮したのでは？と
推理したくなるような伸びやかさ
ジャック・レイノーのエッセンス・・
義弟である義之さんは
ポートランドの 建築事務所 ZGF で
（ こちらのブログでその ZGF がご紹介されてます )
ランンドスケープを手掛けており
日本での仕事も（講演も）増えている
（義之さんの共著本 amazon にて販売）
ポートランドは「全米 住みたい街 No.1 を獲得したこともある都市！
自然との共生、先住文化との共生を図り
パブリックアートを街並みに溶け込ませ（予算が組まれてる！）
エコや再生エネルギーの利用はデフォルトで
「はじき物」の集積ではなく、A品のオーガニックフードが並ぶファーマーズマーケットは市民生活の中心に据えられ
豊かな食生活を享受することに市民こぞって積極的！
ファーストフードのチェーン店は目につかず、
小さくて美味しいビストロが支持されている。
質の高い生活 を継続して行く事に真剣に取組んでる。
盛岡が目指して欲しいモデルがポートランドだと！！
地方での都市づくりを手掛けている方々に訪れて
いただきたい！ 必ずやヒントが見つかるはずである。
（盛岡にポートランドの思想を移植すれば
更にもっと良い街になるのだと確信してるのだが・・）
義之さん次回の出張の際にまた飲みましょう！！