寿司屋の豆知識

春が待ち遠しい日々が続いていますが、如何お過ごしですか。 今日は、少し寿司業界で用いられている専門用語についてお話したいと思います。 みなさんは、シャリ、ムラサキ、ナミダなど何度か耳にしたことがあると思います。 勿論、酢 … 続きを読む →