盛岡短角牛

かれこれヌッフの仲間になって８ヶ月がたちました！！三宮卓也です。 花巻市石鳥谷町出身です。   ヌッフで働くまでは、日本料理をやっていました！！   今ヌッフでは盛岡短角牛フェアをやっています。市内の … 続きを読む →

店長菅原です。 今年の冬は雪が少なく過ごしやすい日々が続いていますね〜。 先日の休みに息子をと一緒に近所の公園に行ってきました。 道路にはあまり雪は無いものの、公園は一面雪景色。 雪が大好きな息子は大喜びで早速雪だるまを … 続きを読む →

なんだかんだと…この一年間！ 毎日食材と向き合い色々な調理をやり！ 沢山のお客様に食べて頂きまして本当にありがとうございました。   「ヌッフに来て良かったネ！！」と思っていただける一品、一品が出すことが出来て … 続きを読む →

こんにちは。 今回のスタッフブログは、厨房の仕込みを少しだけ、お見せしたいと思います。 江刺・梁川の羊を使ったパスタ料理です。名前は、ファゴッティーニというものです。 あまり耳にしない名前ですが、これがこれが、とても個性 … 続きを読む →

こんにちはキッチン丹です。先日岩手県立美術館にて舟越保武氏の、大規模な彫刻展に行き感動しました。 いままでの僕の彼の作品の印象は、繊細で宗教色の強い物としてとらえてましたが、数々の作品から、デッサンの正確さや、繊細さをこ … 続きを読む →

ただいま絶賛好評、普代フェア中！ 普代の半纏が良く似合うカッツローニこと大沼 克郎です。 以前にブログでもお話ししましたが遂に!! 我が家に新たな家族が増えました。 １１月５日生まれ３６４５グラム、元気な女の 子が２２時 … 続きを読む →